È da tanto che non scrivo. Studio in biblioteca / aule studio ed in casa per prepararmi all'esame di maturità.
In questi giorni ho assunto più calorie del solito , mantenendo comunque bassa la quota di carboidrati, ed infatti non sono ingrassata. Stamattina mi sono pesata e ho conseguentemente visto che ho perso ancora peso. Il mio peso risulta essere 50.8 kg. Mi sono pesata con i vestiti addosso.
Oggi ho scoperto cose molto interessanti che mi hanno fatto capire che eliminare la carne ed il pesce nonché consumare esclusivamente formaggio privo di caglio animale non basta per aderire ad uno stile di vita vegetariano. Molti coloranti, conservanti e soprattutto emulsionanti presenti nei prodotti conservati, infatti, contengono sostanze, le quali , sfortunatamente , spesso e volentieri sono di origine animale. E471 ne è un esempio. Come tutti i " mono e digliceridi degli acidi grassi " , del resto.
I " mono e digliceridi degli acidi grassi " possono essere sia di origine vegetale che di origine animale. Per quanto riguarda quest'ultima, ci troviamo di fronte ad un caso che va ben oltre la gravità dell'inserire particelle derivanti dallo stomaco di ovini e caprini ( vedi " caglio " ) nella maggior parte dei formaggi. I " mono e digliceridi degli acidi grassi " , se non è specificato in modo apposito negli ingredienti di un dato prodotto destinato al consumo alimentare, sono derivati da animali, precisamente dagli scarti della loro macellazione ( corna , unghie e grasso ) .
Troviamo questi " simpatici " componenti nei gelati, nei biscotti, nella pasta sfoglia, nelle morbide brioche, nei corn - flakes e in una enorme varietà di altri " cibi " che si consumano quotidianamente ( ammesso e non concesso che non si sia mai stati attenti ad eliminare del tutto qualsiasi alimento listante cotali ingredienti dalla propria dieta, come qualsiasi persona dotata di un minimo di riguardo e di buon senso dovrebbe fare , a causa dell' eventuale ignoranza in proposito ) .
Fortunatamente , la buona notizia è che i produttori indicano sempre la presenza di questi " ingredienti alimentari " nella lista delle componenti di cui constano i prodotti destinati ad essere ingeriti da esseri viventi. A volte , con un occhio di riguardo verso i consumatori più informati , tali " ingredienti " vengono camuffati sotto forma di lettere e numeri ( vedi " E471 " ) . Nel caso voleste divertirvi un po' , potete digitare i numeri che vedete scritti negli ingredienti di gelati o merendine ( fidatevi , se si tratta di gelati o merendine , i numeri ci saranno di sicuro ) su internet ( google , o qualsiasi altro motore di ricerca di cui fate utilizzo ) al fine di scoperchiare la reale composizione di ciò che compone l' " alimento " che vi apprestate ad introdurre nella vostra cavità orale.
Avendo scoperto tutto ciò , mi pare alquanto logico il fatto che io abbia istantaneamente cestinato qualsiasi prodotto avessi in casa che riportasse la dicitura " mono e digliceridi degli acidi grassi " .
I " mono e digliceridi degli acidi grassi " , purtroppo , non sono l'unico possibile additivo di derivazione animale. Però , senza dubbio , data la loro reale essenza , da me precedentemente sopraelencata , si trovano fra i peggiori esistenti.
Dichiaro ufficialmente terminato il consumo di alimenti riportanti tale dicitura in etichetta. Oggi sono andata al supermercato biologico e mi sono presa una crema spalmabile al cioccolato decente , con zucchero di canna , olio di semi di girasole ( meglio dell ' olio di palma , senza dubbio ) e altri ingredienti normali . Ca va sans dire , anche senza " mono e digliceridi degli acidi grassi " .
In questi giorni sono arrivata anche alla conclusione di voler limitare il lattosio e dunque conseguentemente anche i prodotti lattiero - caseari.
Vi lascio la lista della mia assunzione calorica giornaliera degli ultimi dieci giorni in cui non vi ho scritto =
Lunedì = 1352 kcal
Martedì = 1203 kcal
Mercoledì = 1359 kcal
Giovedì = 1315 kcal
Venerdì = 1657 kcal
Sabato = 1377 kcal
Domenica = 1273 kcal
Lunedì = 1593 kcal
Martedì = 1779 kcal
Lunedì ( oggi ) = 829 kcal
E si i prodotti confezionati sono pieni di merda, x quello li ho eliminati dalla mia vita e faccio tutto io partendo dagli ingredienti base.. E poi ho notato che sono meno calorico, anche se non uso ricette light i miei dolci hanno sempre meno calorie di quelli confezionati..
RispondiEliminaE poi se vedo un E qualcosa io non compro mai, oppure se la lista ingrediente é molto lunga o se leggendola non capisco delle parole scarto..
Ormai ci propinano di tutto pur di fregarci e guadagnare sempre di più visto che se li fanno pure pagare caro quegli scarti animali!! Dobbiamo essere noi a essere svegli e dire no non ci sto più..
Complimenti x il peso cavolo! E auguri x l'esame.. :)
Grazie per gli incoraggiamenti :) fai proprio bene .. quando penso a tutte le schifezze che ho ingoiato senza problemi e senza curarmene in passato mi viene davvero da darmi degli schiaffi da sola. Ogni volta che vedrò qualcuno mangiare un gelato o cose simili o robaccia confezionata mi verrà subito in mente che quella persona sta ingerendo ossa e unghie animali. Macabro. L'industria alimentare ( non parliamo di quella farmaceutica ! ) si serve delle persone per il lucro e non se ne frega minimamente della salute umana , anzi , è tutto collegato : preparano schifezze e veleni da farci ingerire ( sotto forma di alimenti simpatici e colorati confezionati in involucri invoglianti la persona a consumare ) per renderci malati e di conseguenza far guadagnare l'industria farmaceutica.
EliminaPersonalmente non cucinerò , oppure lo farò ma poco .. E comprerò esclusivamente alimenti di origine biologica e soprattutto di cui io sappia la composizione di ogni ingrediente presente nell'etichetta. Pensa che pure nella " pasta barilla senza glutine " ci mettono i " mono e digliceridi degli acidi grassi " . Il peggio è che la gente non lo sa ( appunto come me prima di ieri ) e pensa di mangiare sano quando in realtà le multinazionali gli rifilano scarti della peggio sorta.
Con me sfondi una porta aperta, figuriamoci. Ci metto tre ore a fare la spesa ma devo leggere ogni etichetta possibile, non voglio animali nel mio stomaco neanche per sbaglio!
RispondiEliminaPer il resto, in bocca al lupo per lo studio!!! E complimenti per il peso :)
allora vedo che abbiamo un punto in comune :) anche io leggo sempre tutti gli ingredienti , specialmente adesso , e non mi frega se ciò può sembrare strano alla gente " normale " che invece non se ne cura minimamente ;) crepi il lupo ! Ti ringrazio per gli incoraggiamenti :)
EliminaIo non sono contro gli addittivi in generale dato che non son tutti bad ma essendo pure carnivora non ho il vostro dilemma comunque posso capire la vs. perplessità in merito.
RispondiEliminaLeggere sempre l'etichette è il primo passo per capirne il contenuto ovviamente siccome però le normative in merito non sono del "perfette" la cosa si complica, esempio: non è obbligatorio aggiungere la dicitura "OA" dopo l'addittivio E... che indicherebbe "origine animale" o "possibile o.a."; inoltre anche senza che l'alimento contenga comunque tracce di ciò non ci sono regolamentazioni che obblighino a scrivere i processi a cui vengono sottoposti tali alimenti e pure quelli potrebbero essere un rischio per i vs. ideali.
Vi riporto un esempio più esplicativo sullo zucchero semolato che se non ricordo male Barbara tu utlizzi "lo zucchero bianco per esser così bianco subisce durante il suo processo di decolorazione una manipolazione con il bone char (ossia un materiale prodotto dalla carbonizzazione delle ossa animali)"
Vi lascio una lettura interessante:
http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/5185-come-riconoscere-cibi-apparentemente-vegan-che-in-realta-non-lo-sono
e un'immagine con la lista di addittivi che certamente dovete evitare:
https://plus.google.com/photos/108697962009882402917/albums/6023959295593958849?authkey=COKZ5sH31oCyyQE
per fortuna che nella crema spalmabile che ho comprato c'è lo zucchero di canna :) si avevo sentito parlare di questa storia .. Grevissimo. Adesso vado a vedere i link ! Grazie :)
EliminaDi nulla :) comunque son sempre io il commento sopra solo che scrivendo dal computer m'ha preso automaticamente un vecchio account.
RispondiEliminache gioia. Ho appena scoperto che anche le " proteine del siero del latte " o " sieroproteine del latte " sono derivanti da animali, precisamente dal sangue bovino. Merda. E dire che in questi giorni ho consumato tranquillamente i fiocchi di latte della marca Jocca , contenenti tale mostruosità nell' etichetta , dato che non ne ero al corrente, e data la mia tranquillità riguardo al fatto che in suddetti fiocchi non fosse listata la parola " caglio " . Di questo passo diventerò vegana. Ancora non posso definirmi vegetariana , dato che ho ingerito sostanze addirittura peggiori della carne comunemente venduta in macelleria , a causa della mia scarsa cultura in materia di ingredienti. Sarò ferratissima in materia da ora in poi. Voglio essere vegetariana doc.
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