Ei !
Gli esami sono terminati, in tutto ho preso 86 / 100esimi e sono felicissima di ciò :) se sono riuscita a prendere un voto così alto ( la terza migliore della classe ) è perché all'esame orale ho preso il massimo dei voti, ossia trenta su trenta :D Penso abbia contribuito il fatto di aver fatto una tesina lunga ( tutta scritta da me , no copia e incolla ) e anche il fatto di essermi vestita coperta, sobria e un pochino elegante ( giacca blazer ) . La ragazza che stava prima di me al colloquio si era presentata con un vestitino corto a fiori che metteva in mostra le gambe .. Dieci minuti dopo l'inizio dell'esame è uscita piangendo ( perché una prof , a detta sua , le faceva domande in modo sarcastico ) .
Vabbè diciamo che finalmente mi levo un po' il peso dello stress scolastico. Un po' , perché a settembre intendo presenziare in alcune università al fine di partecipare a qualche test d'ingresso .. Sono indecisa tra tantissime facoltà. Vedremo.
Per quanto riguarda il cibo, va tutto bien, o abbastanza. Ho deciso di proseguire con la mia alimentazione vegana. Mangiare animali fa schifo. Sono esseri viventi senzienti, che soffrono e che senz'altro non stanno su questo pianeta per essere mangiati da uomini tutt'altro che carnivori ( suvvia, se fossimo veramente carnivori, non avremmo bisogno di cucinare la carne prima di mangiarla; la mangeremmo cruda, azzannando direttamente la " preda " e mangiandone anche il sangue, le interiora, ecc -- ovviamente RIGOROSAMENTE CRUDI -- ) a nome delle ridicole " tradizioni " e delle continue assurde credenze che ci si debba nutrire di cadaveri per vivere. Sapete quanti pulcini vengono uccisi per produrre le uova ? Sapete quanto vengono torturate le mucche , per fornirvi quell'odiosa bevanda a base di antibiotici e pus ? E tutto ciò solo per venire incontro agli interessi delle multinazionali, che ci propinano un'alimentazione sbagliata e malsana ( la quale la maggior parte della gente adotta, della serie " magnamose sta bistecca e poi portiamo a spasso il cane" , come se una mucca avesse meno diritti di un cane .. ipocrisia allo stato puro ) facendo concepire il mangiare animali in quanto normale e " naturale " . Ripeto : l'uomo è carnivoro ? Bene, trovamene uno che uccida una bovino / un pollo / un tacchino CON I SUOI DENTI, per poi nutrirsi della carne cruda dell'animale ucciso direttamente sul posto.
Non proseguo oltre, ma sono estremamente ferma nelle mie convinzioni che animali e qualsiasi loro derivato non siano adatti all'alimentazione umana. Più ci penso, e più considero questa tradizione ridicola un vero e proprio massacro, nonché uno spreco ed un'abitudine cattiva e malsana, simbolo di degrado. Pensate che mi manchi il formaggio ? Sapete quanti formaggi vegan ( tra l'altro assolutamente migliori per quanto riguarda il gusto rispetto ai formaggi tradizionali ) esistono in circolazione ? Oggi a pranzo mi sono fatta un bel panino con la Mozzarisella. È un formaggio al 100% vegetale , che non ha nulla da invidiare al formaggio ricavato dalle mucche. Ha pure meno calorie. I grammi di sale sono gli stessi dell' emmenthal. Non contiene glutine ne soia. La consistenza ? Perfetta e morbida, si può pure sciogliere per fare i toast.
Per il resto, esistono innumerevoli würstel vegetali ( specie per chi non segue un'alimentazione priva di glutine, dato che la maggior parte dei würstel vegetali vegan sono a base di seitan, ossia glutine allo stato puro ) . Praticamente, esiste la versione vegana di qualsiasi cibo.
In fondo, si tratta solo di eliminare quattro cose : pesce, carne, latte e uova ( molti tolgono anche il miele ) .
Capirete quanto sia assurda la domanda " Sei vegano ? Oddio, ma allora cosa mangi ? " . La risposta, infatti, è : TUTTO, tranne pesce, carne, latte e uova ; ed ovviamente anche tranne tutti i sottoprodotti derivati da questi quattro " cibi " .
Chiedono anche, solitamente : " Ma allora le torte ? I dolci, i muffin ?" . Risposta : digita " dolci vegani " o " dolci senza latte e uova " su Google. Oppure clicca qui --> http://www.gluten-free-vegan-girl.com ( sfido chiunque, dopo aver preso coscienza di tutte le magnifiche foto presenti su quel blog, a persistere nel bizzarro quesito : " Ma allora i vegani cosa mangiano ? " ) .
Vicino casa mia hanno aperto da poco un supermercato vegano , è il supermercato ufficiale del sito " iVegan " ed è fornitissimo ( anche di cose senza glutine ! :DD ) . Ci sta anche la cioccolata vegana ( http://vantastic-foods.com/de/produkte/17/schakalode/ ) . Non vedo cosa ci sia di strano: il cioccolato non è latte, il cioccolato è principalmente burro di cacao, con zucchero. Non esiste cioccolato senza burro di cacao. Il cacao non è sinonimo di latte. Quella cioccolata l'ho comprata, e mi ha fatto automaticamente dimenticare qualsiasi barretta kinder o qualsiasi cioccolatino lindt io abbia mai sottoposto alle mie papille gustative.
Passare ad un'alimentazione priva di crudeltà e violenza è facilissimo. L'unica cosa che cambia è che metti il formaggio sul pane sapendo di non aver recato danno ad alcun essere vivente ; per quanto riguarda il gusto spesso inoltre non senti la mancanza dei " cibi " di origine animale, proprio perché i sostituti vegetali sono assolutamente migliori. Ci si guadagna soltanto.
Per quanto mi riguarda sono meno sgonfia ( meno ritenzione idrica ) .
Non sento mai il bisogno di vomitare se seguo le mie regole, assumendo pochi carboidrati e non mangiando cose di origine animale. Ieri ( ma anche in altri giorni ) ho assunto parecchie calorie, ma mantenendo bassi i carboidrati. Risultato ? Non ingrasso. Il mio peso oscilla tra i 49 e i 48 kg. Per quanto riguarda il peso, era il mio traguardo e l'ho raggiunto per me stessa e per nessun'altro. Lo voglio mantenere e continuare ad avere il controllo. Se dimagrisco pure di più, tanto meglio.
Sai, questo post mi è piaciuto! Sembrano così lontani i tempi in cui inneggiavi al junk food vegetarianism, in cui mangiavi solo cioccolato e vomitavi tutti i giorni più volte al giorno. Sono contenta dei progressi che hai fatto! Ho letto anche i tuoi commenti in altri blog in cui dici di mangiare anche frutta e verdura, e mi fa piacere che mangi anche pane e formaggio, che sia di latte o meno. te lo dissi anche prima, secondo me la scelta di diventare vegetariana o vegana è ammirevole e non c'è niente di male purché appunto si faccia con criterio, senza dimenticare proteine, vitamine e quant'altro.
RispondiEliminaComplimenti per il voto, ora goditi finalmente un po' di riposo!
Spero che, al di là del numero, tu ti senta più serena con te stessa. Un bacione
beh, serena non proprio. Il doc è sempre in agguato. Però sto a posto con la coscienza :)) il riposo presumo durerà pochino .. Ci sono i test universitari da preparare.. Un debole per il junk food ancora ce l'ho, nel senso che amo gli estremi, roba iper - dolce o roba iper - salata . Almeno è tutto biologico :) devo solo riuscire a darmi dei limiti, altrimenti la positività degenera in catastrofe.
EliminaTi ringrazio per gli incoraggiamenti e sono contenta che mi appoggi :D
Beh ormai si sa che c'e tutto anche x vegani e vegetariani e non hanno da invidiare al gusto della roba normale.. Forse é solo xke nell'ultimo post dicevi che volevi andare avanti a cocacola e sigarette che molti hanno frainteso, ma nella scelta di essere vegetariani o vegani non c'è niente di male anzi.. Proteine e ferro non ci sono solo nella carne e il calcio non c'è solo nel latte e derivati ma anche in alcuni tipi di cereali..
RispondiEliminaCmq complimenti x il voto di esame, ovviamente é solo un voto ma insomma fa piacere! :) Ma x iscriversi all'università non c'e un limite massimo di tempo? Cmq cosa ti piacerebbe, hai già qualche idea o x adesso non ci vuoi pensare e fare solo vacanza?
Ma hai fatto bene a vestirti formale, alla fine a noi lo dicevano sempre che bisognava presentarsi seri, io jeans e camicetta a maniche corte nera e ballerine, trucco leggero.. Non bisognava ne esagerare ne faresti vedere sciatti ne mostrarsi, che gli é venuto in mente alla tua compagna? Di essere a un aperitivo? xD
Anche io ho fatto una gran pulizia finito l'esame, non x il vomito :) no solo x togliere tutta la roba di scuola.. Come dire "da oggi inizio una nuova vita"!
EliminaPeccato che qui da me non ci siano tutti quei negozi tra te e ansia mi state facendo venir una voglia di assaggiare tutte quelle cose particolari!!! *-*
:-) assaggiare quelle cose " particolari " però è utile soltanto dal momento in cui si ha bisogno di sostituire la carne " vera " , nonché tutti i prodotti derivanti dallo sfruttamento animale. Se ad una persona non frega niente di come gli animali vengono trattati, sia quando vengono macellati, sia quando devono produrre litri e litri di latte ( tanto alla fine anche in quest'ultimo caso vengono uccisi lo stesso alla fine ) .. Beh, allora non vedo il motivo per cui tale persona dovrebbe assaggiare i sostituti vegani della " roba normale " .. Non dovrebbe essere il fomento per i prodotti vegan a spingere una persona ad intraprendere questa scelta. Anche perché, come motivazione, sarebbe un po' debole.. Tuttavia, magari poi le persone così facendo, essendo curiose per questo stile di vita, potrebbero cambiare idea e notare che, effettivamente, 1) diventare vegani non è un sacrificio , 2) si può mangiare in maniera decente senza far soffrire nessuno.
EliminaPenso che molti non si rendano conto che eliminare gli animali dalla tavola non è una rinuncia. Magari all'inizio può esserlo, un pochino, perché il palato si è abituato per anni a gusti errati. Purtroppo non è tutto così facile: mah si, buona la carne, la mangio ! No. Quella non è " carne " . Quello è un animale. Ognuno dovrebbe rendersi conto della provenienza di ciò che mette nel piatto. Non esistono concetti astratti, soltanto concreti modi in cui il " cibo" arriva sul tavolo. Sta ad ognuno scegliere quale di questi modi è risposto ad accettare ... Purtroppo la maggior parte della gente interroga prima lo stomaco, e non il cervello.
Capisco possa risultare strano detto così ma era in senso positivo..
EliminaSe dovessi ascoltare lo stomaco non mangerei mai carne xke non mi sa di niente, é buona la cioccolata i dolci il risotto, ma la carne non faccio mai la voglia.. Devo xke mio padre non concepisce un'altra alimentazione, ma quando non c'è o riesco a non mangiarla con una scusa lo faccio sempre! ;)
all'inizio abituare l'organismo ad una dieta senza alcun prodotto di origine animale e senza carne ne pesce è difficile. I benefici però si notano subito , in termini di sgonfiore, di bellezza delle unghie ( dicono che il latte non contenga calcio e non apporti calcio alle ossa, anzi, al contrario, che contribuisca all'osteoporosi.. Il calcio migliore si trova in cibi quali noci, mandorle, nocciole .. ) e anche psicologicamente. Però ci si sente anche strani, insomma il corpo dopo anni ed anno di alimentazione sbagliata di deve abituare. C'è anche il problema della b 12 , difatti andrò a comprare degli integratori, la spirulina per esempio mi convince ( è un alga che contiene un'alta percentuale di triptofano e che i vegani consumano regolarmente per garantire il giusto apporto di b 12 al sistema nervoso ) . C'è chi dice che la b 12 si trovi " solo " in alimenti di origine animale .. Cosa falsissima, perché gli animali si procurano questa vitamina non autoproducendola nel loro organismo, bensì procurandosela dalla loro alimentazione ( principalmente a base vegetale, dunque, se si tratta di bovini ecc. e se vogliamo tralasciare che a volte agli animali da allevamento danno anche miscugli contenenti derivati animali in quanto nutrimento, i bovini in natura si nutrono esclusivamente da vegetali ) e quindi ricavandola dalla natura, dove anche noi umani possiamo dunque trovarla ( per l'appunto, nell' alga spirulina ) .. Non a caso se le verdure non fossero così lavate bene conterrebbero naturalmente tracce di b 12 , ma è fuori questione non lavarle, per cui l'unica sono gli integratori :) però la b 12 esiste in natura, non " solo negli animali " .
EliminaPrima di tutto complimenti per l'esame!!!
RispondiEliminaSulla scelta veg non potrei che concordare. Da IVegan sono andata anche io la scorsa settimana ho comprato mille cose buonissimeeeee pure la cioccolata che il mio fidanzato si sta mangiando tutte le mattine.
Il pane senza glutine è buonissimo e anche i biscotti alla canapa!
Baci a presto
grazie per i complimenti ! :DD
EliminaSi quel supermercato è davvero fighissimo.. Merita un sacco.. È una fortuna che lo abbiano aperto proprio in questo periodo .. Mi sa che a roma è l'unico supermercato di questo genere. Esistono anche i naturasì, che sono ottimi, ma non proprio orientati all'alimentazione vegana in maniera specifica, quanto più al biologico ( ciononostante anche da loro si trovano ottimi biscotti senza glutine, latte e uova ) ;)
Si, ogni tanto vado anche da Biopolis o Cuorebio ma Naturasi è il migliore secondo me, ha tante offerte, legumi ottimi e tanta scelta sul fresco :)
EliminaGo Veg! :)
M'associo ai pensieri delle altre. Congratulazioni sia per l'esame che per l'equilibrio da te trovato che certamente ti farà bene e migliorerà la situazione; nonchè x il peso ;) complimenti.
RispondiEliminaThanks ;)
EliminaEi complimenti per tutto quanto..: maturità e dieta!!!!:) sono veramente contenta per te e ti auguro di rimanere cosi forte e determinata!!!!!
RispondiEliminaei chi si risente :) grazie ! Tu come stai ? Gli esami come sono andati ? Non aggiorni più :(
EliminaUn abbraccio <3
Gli esami bene per fortuna sono finiti!!!:) ho preso 76 e mi va benissimo cosi :) ho avuto un po'di problemi e non avevo tempo né modo di connettermi e dedicare tempo a blogger. ..ora voglio ritornare presente per sostenervi :) per un po'preferisco non aggiornare perché la situazione è decisamente drastica e non voglio né lagnarmi né passare per ipocrita o altro ancora..perciò sono qui per fare il tifo per te e le altre ragazze!!:) a presto <3
RispondiEliminati puoi lagnare quanto vuoi xD chi ti giudica ipocrita è un problema suo. Il blog è tuo e basta ;) se avessi dato retta a certi commenti avrei chiuso il blog già da un bel pezzo .. Ora faccio così,ormai so i nickname delle persone che rompono, e , non appena vedo cotali nomi nei commenti da moderare ( guardo il nome prima di leggere il commento ) cancello direttamente, senza leggere ! : D bisogna imparare a non sprecare il proprio tempo ;) non ti lasciar influenzare e scrivi quando ti va ! Io faccio il tifo anche x te !
EliminaP.s = complimenti anche a te per la maturità ! :-) hai già deciso cosa fare dopo il liceo ?
Il mio sogno sarebbe quello di fare fisioterapia ma tanto so che non passerò mai il test quindi tento un po' di tutto e poi ci riproverò fin quando non mi prendono ;) tu hai trovato l'alternativa?:)
Eliminaci sono i libri per professioni sanitarie ! Io pensavo dietista, ma a questo punto aspetto il prossimo test di medicina, se ci sarà ( pare abbiano modificato il sistema, ma ancora non si sa bene per certo quali procedure verranno messe in atto ) perché studiare tre anni chimica , biologia e fisica e farmi un mazzo così per essere inferiore ad un dietologo, no grazie .. medicina ancora è un'opzione, anche se penso che a settembre farò i test sia di psicologia che di giurisprudenza, e poi si vedrà .. Deciderà la sorte :D
EliminaSe proprio è il tuo sogno ti consiglio i libri alpha test ! vendono i super pacchi a 90 € con tanto di eserciziari ma va benissimo anche comprare l'edizione teorica e basta, preparandosi grazie a quella e grazie ai quiz trovati su internet, pagando circa un quarto, sui 20 € o qualcosa del genere. Io farò così :))
Un abbraccio <3
Non avevo più letto niente di te perchè mi ero persa il passaggio da un blog all'altro, così adesso ho recuperando leggendo parecchi post :) Hai avuto una costanza invidiabile nel raggiungere il tuo obbiettivo, tra l'altro secondo me tu partivi essendo già magra, quindi per me è incredibile pensare che tu sia riuscita a perdere tutti quei kg! Penso che stessi molto bene anche prima, mi ricordo qualche tua foto, però so anche che l'importante è piacere a se stessi, anzi questa è la cosa più difficile. Leggendo qualche tuo post mi è piaciuta l'idea del conteggio dei carboidrati piuttosto che limitare le calorie, ho provato un paio di giorni e mi fa sentire più tranquilla, nel senso che così posso mangiare quello che mi sento senza essere costretta a rispettare per forza un certo numero di calorie o una scaletta di determinati alimenti, mi sento più libera! Tu sei stata tanto sotto i 120 g di carboidrati in questi mesi di dimagrimento? Naturalmente complimenti per l'esame! :)
RispondiEliminadi tutti il tuo è il commento che mi piace di più, perché hai colto subito il punto :) in questi mesi di dimagrimento io sono stata SEMPRE sotto i 120 gr di carboidrati. Stamattina mi sono pesata dopo alcune giornate il cui ammontare calorico giornaliero risultava superiore a 1500 kcal , ma ci sono state anche giornate in cui l'ammontare calorico giornaliero è risultato pari a 2000 kcal o anche di più. Il mio peso ? 48 kg esatti, oscillanti verso il 47 punto qualcosa. Tutto questo perché conto e limito i carboidrati, mantenendoli al di sotto di quella soglia :) non si ingrassa minimamente ! Forse contribuisce anche il fatto di non ingerire colesterolo ( contenuto per esempio nel formaggio ) .. Questo metodo funziona alla grande anche con i latticini, ma non se assunti in quantità enorme, ovviamente ! Io posso anche assumere una grande quantità di grassi buoni, di origine vegetale ( come noci , nocciole e mandorle ) , e continuare a dimagrire, dato che presentano un contenuto di carboidrati ridotto. È proprio vero che ti fa stare meglio, sei meno stressata e meno sensi di colpa ! Personalmente non sono riuscita ancora a sgarrare, nel senso che a volte mi dico: " ok, sono mesi che non supero la quota di carboidrati prefissata, mi posso concedere una giornata ad ammontare carboidrati libero " ma poi non riesco mai, semplicemente perché sto bene così e si sopravvive benissimo, anzi 120 gr non sono neanche pochi, ed io non faccio rientrare le verdure nel conteggio ( la frutta neanche, ma la limito a 2-3 porzioni al giorno, moderate in quantità ) , quindi in pratica è un sistema di dimagrimento non troppo restrittivo ed estremamente efficace, che presenta anche, a parte il fatto di perdere grasso, risvolti positivi ulteriori quali la diminuita voglia di alimenti contenenti carboidrati ed un maggior autocontrollo generale sul cibo ( a causa del fatto che non si contano le calorie - cosa che io, spesso, comunque faccio, per associare due metodi di dimagrimento diversi - ci si sente meno in colpa e meno propensi a sgarrare, proprio perché si può mangiare a sazietà ) .
EliminaTi ringrazio comunque per i complimenti !
Un abbraccio <3
ahahah grande! Per un attimo ho pensato mi ci avresti mandato, della serie "fatti i cazzi tuoi, tu e i tuoi grammi di carboidrati!", invece sei anche stata precisissima, pensa che volevo giusto chiederti se contassi anche quelli di verdura e frutta! Comunque veramente hai avuto una forza nell'essere coerente che io non avrei. Al di là del discorso etico, io non sono amante di carne e pesce, quindi non ne mangio gran che, infatti la mia idea del dietologo sta naufragando anche per quello, lui me li propone sia a pranzo che a cena tutti i giorni, però ad esempio io non riuscirei ad eliminare i derivati del latte credo. Il latte già di per se mi piace molto, poi mangio spesso anche yogurt e soprattutto fiocchi di latte, quindi forse non saprei cosa mangiare tutto il giorno apparte cornflakes e riso, altro che 120 gr di carboidrati! Poi se dico a mia madre che non mangio più carne e pesce del tutto diventa matta, che vita! Poi se glielo dico e crollo dopo due giorni ancora peggio, mi fa impazzire passare per una che chiacchiera e poi non mantiene la parola. Comunque mi fai morire perchè per alcune cose ci somigliamo, anche io appena leggo qualcosa che mi pare abbia un fondamento scientifico e buon senso mi fisso subito. Tipo l'altro giorno per caso ho trovato qualche articolo su shampoo e prodotti per capelli pieni di siliconi e parabeni, dicono che siano dannosi per i capelli e soprattutto difficili da eliminare, ecco lì che ieri ho comprato shampoo, balsamo e bagnoschiuma biologici al 99%! Se mi convinco di qualcosa non mi smuove nessuno, in casa li faccio diventare tutti pazzi :)
EliminaAhahah idem :D ho dovuto e devo controllarmi per non cercare di " convertire " i miei famigliari alla dieta vegana.. anche perché comunque sarebbe impossibile, sono tutti appassionati consumatori di cadaveri ^__^ ho provato a fare dei muffin senza latte e uova, ma sono venuti malissimo di aspetto, anche se erano buoni :D
EliminaSecondo me non bisogna fissarsi troppo.. Anche perché anche nelle cose e negli oggetti di uso quotidiano più improbabili si celano ingredienti / componenti di origine animale ( es. acciaio ) .. purtroppo ( o per fortuna ! ) più sai, e più diventa difficile non operare scelte in maniera consapevole. Non mi fossi mai interessata allo stile di vita vegano, sarei rimasta nell'ignoranza. Più ti informi, più capisci che anche la più minima delle tue scelte , anche se apparentemente innocua, è in realtà una vera e propria bomba ( a scoppio immediato o ritardato .. ) . Personalmente, con la dieta vegana mi sento più " pura ". Non avverto più necessità di vomitare, tranne quando ho una giornata no ( non basta eliminare i derivati animali per togliere la bulimia ) , e lo faccio meno di prima. Il cibo di origine animale mi fa sentire sporca. Oggi ho sgarrato e ho mangiato del formaggio, dopo un mese senza toccare / ingerire roba animale alcuna ( di solito non mi succede ; nel senso che sono una che anche quando sgarra / vomita non trasgredisce le proprie rigidissime - in termini di quantitativo di carboidrati giornaliero, qualità del cibo ecc. - regole alimentari ) ; perciò ti capisco quando dici che per te sarebbe difficile rinunciare ai latticini. Penso che la giornata di oggi, personalmente, mi sia servita da lezione. Ero curiosa di sapere come ci si sente, a stare di nuovo " dall'altra parte" , ossia dalla parte di chi non si oppone allo sfruttamento animale finalizzato al soddisfacimento del primitivo istinto mirante a ricavare piacere dall'assunzione di cibo: beh, la risposta è , senza dubbio , che ci si sente una merda. Una sensazione di " sporco " , ma soprattutto di colpa, poco sopportabile. Rispetto, comunque, chi la pensa diversamente : esiste anche la coerenza del menefreghismo. Io , per ora, voglio essere vegana per quanto riguarda l'alimentazione, e basta; al resto ( vestiti, shampoo ) ci penserò più avanti, quando la dieta priva di uova, carne, pesce, latte e qualsiasi particella derivante da animali sarà ormai diventata un qualcosa di spontaneo, scontato ed indiscutibile.